Mousseline roquette avocat

Bonjour à tous. Dans cet article un peu différent, je vous donnerais une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant tel ou tel saveur? Bref, une bonne idée recette accompagnée d’une bonne bière, c’est ici que ça se passe. Aujourd’hui, mousseline de roquette et avocat.

Ce dont vous aurez besoin (pour 2 personnes) :

        -Un avocat

        -50g de roquette

        -Le jus d’un demi-citron

        -10cl de crème fraiche liquide

        -1/3 de concombre

        - 2 glaçons

Comment faire :

Le plus important dans la recette n’est pas le comment faire, mais le pourquoi. Parce que le comment est assez simple. Mettez tous les ingrédients au blender, et mixer le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse et fluide. Laissez maintenant reposer une paires d’heures au frigo. Vous voyez ? Rien de plus simple.

L’important dans cette recette va être la sensation en bouche. La roquette est une salade fortement marquée par son goût. Allié à la douceur et l’épaisseur de l’avocat et à la fraicheur du concombre ainsi que l’acidité du jus de citron, vous vous créerez une véritable entrée d’été, rafraichissante et savoureuse.

Pour accompagner ?

Maintenant, attardons-nous sur l’accompagnement. Je vous conseille personnellement une bière rafraichissante, plutôt légère en bouche, et qui est un point commun avec la recette en présence. Pour moi l’association idéale se fait avec la Duvel tripel hop 2013. Une bière pleine de fraicheur, dont les agrumes se marieront à merveille avec le citron de cette recette. L’amertume assez marquée de cette bière rejoindra celle de la roquette. Cette bière légère en bouche viendra rincer complètement l’aspect enveloppant, voir gras, de l’avocat. Vous pourrez profiter ainsi de chaque bouchée avec le plus grand plaisir.

Association originale encore une fois mais ô combien plaisante. Les fraicheurs associées de cette recette et de cette bière en font un couple de choix pour vos entrées ou apéritifs estivaux. Servez le tout avec quelques crevettes et le tour est joué.