Articles populaires – Une petite bière...

16 septembre 2013

En Vrac 16/09/2013

Bonjour et bienvenue dans ce deuxième « En vrac ». Autre soirée dégustation, autres bières, autre ambiance et autre découverte, bref bienvenue dans mon monde. Pour cette fois quatre bières, dont une qui a nécessité une soirée entière juste pour elle (vous...

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Tags: bière, dégustation, brune, 2012, abbaye des rocs, barel aged, black albert batch '0', mikkeller, pannepot

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9 septembre 2013

En Vrac 09/09/2013

Bonjour à tous. Aujourd’hui, une nouvelle rubrique. Cette dernière vous relatera mes découvertes en matière de bière. Ce sera en fait un résumé de soirée dégustation effectué avec des amis, comme moi passionnés de bière. La rubrique évoluera suivant les...

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Tags: dégustation, De Molen, Rasputin, Rasputine LaphroaigCaol Ila, Bloed Zweet trannen, Hemel Aarde Bourbon, Mooi Meedogenloos, Spanning Sentatie

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23 septembre 2013

En Vrac 23/09/2013 : Spéciale Allemagne

Bonjour à tous et bien venue pour un nouveau compte rendue de dégustation en vrac. Aujourd’hui, je vous raconterais la dégustation spéciale Allemande que nous avons fait. Dans le désordre, de la Paulaner, de la Weihenstephaner et de la Thurn und Taris....

Posté par steevsy à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blonde, Paulaner, Thurn und Taris, Weihenstephaner, blanche, original, pilsner, weissebier

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18 juillet 2013

8 de Rochefort

Bonjour à tous. Petit retour en Belgique autour d’une trappiste, et petit retour en terrain connu, puisqu’après la 10, nous allons voir la 8 de Rochefort. Aussi appelé « spéciale », cette bière est tenue en haute estime par tout amateur digne de ce nom....

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Tags: bière, Rochefort, brune, trappiste, Rochefort 8, carbonade

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9 juin 2013

10 de Rochefort

Bonjour à vous. Pour cette première fiche, je vous invite à partager avec moi une des toutes meilleures bières au monde, la 10 de Rochefort. Brune trappiste de caractère, plongeons dans la subtile démesure de cette bière emblématique. Quelques petites...

Posté par Nicolas-K à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, Rochefort, Rochefort 10, brune, trappiste

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11 juillet 2013

Kouprey Dark Lager

Bonjour à tous. Aujourd’hui, une bière peu commune, la Kouprey Dark Lager de Kingdom. Venue tout droit du Cambodge, cette bière se targue d’être, pour beaucoup, une des meilleures bières du pays. Bon, force est de reconnaitre qu’en France, l’étendue du...

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Tags: bière, brune, cambodge, kingdom, lager

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25 juillet 2013

Orval

Bonjour à tous, nous sommes une nouvelle fois en Belgique pour gouter une bière qui fait l’unanimité dans le milieu, l’Orval. C’est à n’en pas douter une des trappistes les plus courantes et ce même en grande surface. On trouve de l’Orval absolument partout....

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Tags: bière, trappiste, orval, ambrée, belge

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5 septembre 2013

Amarillo

Bonjour à tous. Aujourd’hui nous allons effectuer le test de l’Amarillo de la brasserie De Molen. Je vous ai déjà parlé de cette brasserie, fer de lance de ce que l’on appelle la « nouvelle vague » de la bière, tant dans les défauts que dans les qualités....

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Tags: bière, ambré, ambrée, De Molen, Amarillo

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25 novembre 2013

Petit salé et saucisse de Toulouse aux lentilles et au Stout Leroy

Bonjour à tous. Dans ce nouvel article, je vous donnerai une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant telle ou telle saveur? Bref, une bonne idée recette accompagnée...

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Tags: stout, Leroy, lentille, petit salé, saucisse de Toulouse.

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3 octobre 2013

Kopi Loewak

Aujourd’hui, on continue notre escapade en hollande avec (encore) une bière de chez De Molen. En même temps que voulez vous, c’est bon, j’ai fait une grosse commande, j’en parle, c’est bien normal ! Donc pour aujourd’hui, la Kopi Loewak. Un stout de bien...

Posté par steevsy à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, De Molen, stout, Kopi Loewak, Kopi Luwak

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17 juin 2013

Risotto poire/asperge

Bonjour à tous. Dans cet article un peu différent, je vous donnerais une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant tel ou tel saveur? Bref, une bonne idée recette...

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Tags: asperge, hardcore, poire, recette, risotto

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8 août 2013

Tsarina Esra

Bonjour à tous. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ensemble la Tsarina Esra, de la brasserie De Molen (du moulin en français). De plus en plus réputée pour produire ce qui se fait de mieux dans le monde de la bière, il n’est pas rare de retrouver...

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Tags: bière, Imperial, porter, De Molen, Tsarina

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1 août 2013

Livinus

Bonjour bonjour ! Aujourd’hui, une bière réellement particulière, la Livinus. Particulière pour plusieurs raisons que nous évoquerons immanquablement plus loin dans l’article, mais qui font d’elle à coup sûr un de mes coups de cœur de l’année. Marquante...

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Tags: bière, blonde, belge, Livinus, spéciale

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30 septembre 2013

Génoise fraise et mousse à la pistache

Bonjour, bonjour. Aujourd’hui, une nouvelle recette dont je vous parlais dans un précèdent article, le gâteau fraise pistache. C’est en fait une revisite d’une recette de Christophe Michalak. Je l’ai modifié librement et voilà le résultat. Ce dont vous...

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Tags: recette, Amarillo, fraise, gâteau, pistache

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14 juin 2013

Punk IPA

« Petite » brasserie dite artisanale, Brewdog est, à l’heure actuelle, l’enfant terrible du monde de la bière. Fondée en 2006, cette brasserie est aujourd’hui à l’origine de produits aussi divers que variés et compte dans ses rangs quelques unes des meilleures...

Posté par Nicolas-K à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, Brewdog, IPA, punk

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20 juin 2013

Achel blonde

Bonjour à tous, cette semaine une nouvelle bière belge, et une nouvelle trappiste : l’Achel blonde. Cette bière à l’excellente réputation est connue pour être plus simple que d'autres bières frappées du symbole hexagonale. Je vous propose donc de vérifier...

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Tags: bière, trappiste, Achel, blonde

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4 juillet 2013

Duvel Triple Hop 2013

Bonjour à tous. Aujourd’hui, une bière chère à mon cœur, parce que vrai rendez-vous de l’amateur, et véritable coup de poker annuel, l’édition 2013 de la tripel hop de Duvel. Découvrons ensemble les merveilles de brassage obtenue avec un houblon supplémentaire....

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Tags: bière, blonde, Duvel, tripel hop 2013

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24 juin 2013

Mousseline roquette avocat

Bonjour à tous. Dans cet article un peu différent, je vous donnerais une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant tel ou tel saveur? Bref, une bonne idée recette...

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Tags: recette, Duvel, avocat, roquette

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5 août 2013

Poulet Orval et coriandre

Bonjour à tous. Dans ce nouvel article, je vous donnerai une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant telle ou telle saveur? Bref, une bonne idée recette accompagnée...

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Tags: recette, orval, coriandre, poulet

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29 août 2013

6 de Rochefort

Bonjour à tous. Aujourd’hui, je boucle la boucle. J’ai écrit sur la 10 (ma préférée), la 8 (une merveille), mais je n’avais toujours rien dit sur la 6. Je tenterai donc de me rattraper en ce jeudi. L’abbaye trappiste de St Rémy réalisera-t-elle la passe...

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Tags: bière, Rochefort, brune, Rochefort 6

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12 septembre 2013

Richard Coeur de Lion brune

Bonjour à tous. Aujourd’hui une petite bière française ET artisanale. Venue tout droit de Haute-Normandie, je vous propose de découvrir cette bière que, pour le coup, je ne connais absolument pas. Il est inutile de dire que la bière française souffre...

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Tags: bière, brune, duplessi, richard coeur de lion

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19 septembre 2013

Rhythm & Blues

Bonjour à tous. Aujourd’hui un petit test d’une bière De Molen. Encore me direz vous ! Et bien oui. Mais j’aime tellement le travail de cette brasserie que j’apprécie le temps passé à étudier leurs création. Bref pour ce jeudi, une Rhythm & blues. Une...

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Tags: bière, De Molen, Rhythm Blues, foie gras

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2 septembre 2013

Souris d'agneau au paprika

Bonjour à tous. Dans ce nouvel article, je vous donnerai une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant telle ou telle saveur? Bref, une bonne idée recette accompagnée...

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Tags: orval, agneau, paprika, souris

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27 juin 2013

Hardcore IPA

Bonjour à tous. Aujourd’hui, une nouvelle bière de chez Brewdog, l’Hardcore IPA. On se replonge dans l’univers passionnant de cette brasserie écossaise avec cette bière époustouflante. Surprenante et agressive, accompagnez moi dans le voyage formidable...

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Tags: bière, Brewdog, hardcore, ambré

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1 juillet 2013

Ramen à ma façon, magret yakitori

Bonjour à tous. Dans ce nouvel article, je vous donnerais une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant tel ou tel saveur? Bref, une bonne idée recette accompagnée...

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Tags: recette, magret, orval, ramen

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